Главная » Справочник » Таможенная экспертиза » Основное о семечковых плодах

Основное о семечковых плодах

Яблоки (Malus) в основе идентификации помологических сортов яблок лежат следующие основные признаки: срок созревания (летние, осенние, зимние); форма плода (округлая, коническая, цилиндрическая и др.); состояние и окраска кожицы; величина (мелкие – до 75 г, средние – 75-125 г, крупные – более 125 г); длина и толщина плодоножки; глубина и ширина воронки; окраска (белая, розовая, зеленовато-желтая, белая, желтая всех оттенков) и консистенция мякоти (плотная, рыхлая, зернистая и т. п.); размер семенного гнезда и строение чашечки.

Нормы показателей качества яблок установлены отдельно для яблок ранних сроков созревания (заготовляются и поставляются до 1 сентября), для яблок поздних сроков созревания (заготовляются и поставляются после 1 сентября) и яблок для промышленной переработки.

Яблоки ранних сроков созревания в зависимости от качества делят на два товарных сорта: первый и второй, а яблоки поздних сроков созревания – на четыре товарных сорта: высший, первый, второй и третий. Экспертиза качества импортных яблок (ранних и поздних сроков созревания), если иное не предусмотрено контрактом, проводится по стандарту ЕЭК/ООН FFV-01. По этому стандарту яблоки по качеству подразделяются на три товарных сорта: высший, первый и второй.

Груши (Pyrus communis) – в основе идентификации помологических сортов груш лежат следующие основные признаки:

срок созревания (летние, осенние, зимние);
форма плода (округлая, коническая, груше- или яйцевидная);
основная и покровная окраска;
величина (мелкие – до 50 г, ниже среднего – 50-100 г, средние – 100-150 г, выше среднего – 150-200 г, крупные – 200-300 г, очень крупные – более 300 г);
консистенция мякоти (сочная, маслянистая, тающая, с каменистыми клетками и без них и т. п.).

Нормы показателей качества установлены отдельно для груш ранних сроков созревания и для груш поздних сроков созревания.

Помологические сорта всех семечковых плодов в зависимости от пищевых и технологических достоинств подразделяют на две помологические группы: первую и вторую.

В перечень сортов первой помологической группы, который приведен в действующих стандартах в виде приложения, включены наиболее ценные десертные сорта плодов. Экспертиза качества импортных груш (ранних и поздних сроков созревания), если иное не предусмотрено контрактом, проводится по стандарту FFV-01 аналогично яблокам.

Предыдущая статья Основное о луковых овощах Следующая статья Основное о томатных овощах

Статьи по теме